Alabaş (Kohlrabi), açık yeşil veya eflatun renkli şişkin, yuvarlak gövdesiyle dikkat çeken; şalgam, turp, lahana, brokolinin sapı ve tatlı elma arasında kütür kütür, sulu ve hafif tatlı bir dokuya sahip muazzam bir kök-gövde sebzesidir. Lahanagiller ailesinin en nazik ve sindirimi en kolay tatlarından biridir; besin değeri inanılmaz yüksektir.
Alabaş turpu, çok ciddi bir C vitamini kaynağıdır; tek bir porsiyonu bile günlük C vitamini ihtiyacının büyük kısmını karşılar ve bağışıklık sistemine büyük destek sağlar. Çok düşük kalori ve karbonhidrat, buna karşın yüksek su ve diyet lifi barındırması sebebiyle midede büyük hacim kaplar; gün boyu tok tutarak kilo verme süreçlerinin gizli kahramanıdır. Yoğun potasyum minerali içerir, bu da kasların ve sinirlerin düzenli çalışmasına, yorgunluğun atılmasına ve kan basıncının doğal yollardan dengelenmesine büyük katkı sunar.
Kütür kütür formu ve tatlılığı nedeniyle kalın dış kabuğu soyulduktan sonra çiğ olarak elma gibi yenilebilir veya ince ince çubuk (jülyen) şeklinde kesilerek dip soslarla harika bir sağlıklı cips atıştırmalığı yapılabilir. Rendelenip yoğurtla karıştırıldığında çok hafif bir salata mezesi olur. Fırında zeytinyağı ile patates yerine sağlıklı bir alternatif olarak pişirilebilir veya çorbalara kıvam verici olarak katılabilir.
Alabaş turp, hafif tatlı yapısı ve gevrek dokusuyla sebze dünyasının en sağlıklı sürprizlerinden biridir. Enerjinizi yüksek, formunuzu koruma altında tutmak ve en taze alabaş turpu sipariş vermek için bizimle iletişime geçin.
English
Arabic
Deutsch
Russian