Baby patates (Taze Bebek Patates), henüz büyüme aşamasındayken (tam nişastalanmadan ve kabuğu kalınlaşmadan) topraktan sökülen, ceviz büyüklüğünde, pürüzsüz ve incecik zarımsı kabuğu olan çok özel bir kök sebzedir. Suyu standart patatese göre daha bol, nişastası daha düşük, dokusu ise krema veya lokum gibi pürüzsüz ve tatlı olan, mutfakta soyma işlemi gerektirmeyen harika bir lezzettir.
Baby patates, o incecik zarımsı kabuğu soyulmadan bütün olarak tüketilebildiği için, kabuğunda biriken "C vitamini" ve "potasyum" minerallerinden yüzde yüz oranında faydalanmanızı sağlar; kalp ritmini düzenler, tansiyonu düşürür ve bağışıklığı destekler. Nişasta oranı (karbonhidrat) olgun patateslere göre daha düşük olduğu için, sindirimi çok daha hafif, hızlı ve rahattır; midede şişkinlik yapmaz. Yüksek diyet lifi barındırır; bağırsak florasını düzenler ve uzun süreli tok tutar. Haşlandıktan sonra soğutularak tüketildiğinde, "dirençli nişasta"ya dönüşerek kan şekerini zıplatmayan, dost bakterileri besleyen muazzam bir prebiyotik olur. B6 vitamini ile de sinir sistemini yatıştırır.
Kabuk soyma derdini ortadan kaldırdığı için inanılmaz pratiktir. Sadece yıkanıp, bütün olarak veya ortadan ikiye bölünerek, sızma zeytinyağı, taze biberiye, kekik ve sarımsakla harmanlanıp fırınlandığında dışı çıtır, içi krema gibi eriyen efsanevi bir garnitüre (fırın baby patates) dönüşür. Haşlanarak dereotu, limon ve zeytinyağı ile formunu hiç kaybetmeyen, dağılmayan şık ve nefis bir patates salatası olur. Tavuk veya et yahnilerinin içine bütün olarak atıldığında, yemeğin sosunu o tatlı, yumuşak dokusunun içine harika bir şekilde hapseder.
Baby patates, soyma zahmeti olmadan fırın tepsilerinizi şölene çeviren, içi krema gibi yumuşacık bir lezzettir. Dışı çıtır içi yumuşacık baby patateslerle yemeklerinizi taçlandırmak için, online uygulamamız üzerinden bize hızlıca ulaşabilirsiniz.
English
Arabic
Deutsch
Russian