Beyaz lahana, sıkıca sarılmış kat kat açık yeşil ve beyaz yapraklarıyla kış aylarının en bereketli, en dayanıklı ve besleyici sebzelerinden biridir. Yüzyıllardır hem yemek olarak tüketilen hem de şifa niyetine kullanılan bu sebze, mutfakta yaratıcılığa son derece açık bir yapıya sahiptir.
Beyaz lahana, C vitamini açısından narenciyelerle yarışacak kadar zengindir; kış hastalıklarına karşı bağışıklığı çelik gibi yapar. Lahananın en bilinen özelliği, mide asidini dengeleyen ve mide ülserinin iyileşmesine yardımcı olan, doğada nadir bulunan U vitamini (S-metilmetiyonin) içermesidir.
Yüksek lifli yapısı sayesinde bağırsak dostudur, kabızlığı önler ve kilo verme sürecini hızlandırır. Lahananın fermantasyonu ile elde edilen lahana turşusu (sauerkraut), bağırsak florasını onaran eşsiz bir doğal probiyotik kaynağıdır. Anti-enflamatuar özellikleri ile eklem ağrılarını hafifletir ve vücuttaki iltihabı azaltır.
Beyaz lahana, geleneksel mutfağımızda etli veya zeytinyağlı lahana sarması ve kapuska yemeği olarak baş tacı edilir. İnce ince doğranarak havuç ve mayonez ile birlikte ünlü 'coleslaw' salatasının ana malzemesi olur. Kışlık turşu yapımında en çok tercih edilen sebzedir; ayrıca detoks sularında ve çorbalarda (lahana çorbası diyeti) sıkça kullanılır.
Beyaz lahana, ekonomik, bereketli ve tam bir sağlık kalkanıdır. Midenizi rahatlatmak, bağışıklığınızı güçlendirmek ve en taze beyaz lahana ürününü sipariş vermek için bizimle iletişime geçin.
English
Arabic
Deutsch
Russian