Bezelye, baklagiller ailesine ait, uzun yeşil kapsüllerin içinde inci gibi dizilmiş, taze, tatlı, yuvarlak yeşil tohumlardan oluşan çok sevilen bir bahar sebzesidir. Hafif tatlı yapısı ve nişastalı dokusu sayesinde hem çocukların severek yediği hem de mutfaklarda garnitür olarak her yemeğe uyum sağlayan eşsiz ve besleyici bir karbonhidrat-protein dengesine sahiptir.
Bezelye, bitkisel protein açısından son derece zengin bir besindir; kas yapısını destekler ve tokluk hissini uzun süre korur. Yüksek oranda diyet lifi barındırdığı için bağırsak florasını iyileştirir, sindirimi rahatlatır ve kan şekerinin aniden yükselmesini (glisemik indeks kontrolü) önler. İçerdiği C vitamini, çinko ve antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini destekleyerek hastalıklara karşı direnç kazandırır. Ayrıca kalp dostu bir besindir; potasyum ve magnezyum içeriğiyle kan basıncını düzenlerken, folik asit (B9) sayesinde hücre yenilenmesini ve anne adaylarında sağlıklı bebek gelişimini destekler.
Bezelye, domates, havuç, patates ve dereotu eşliğinde pişirilen geleneksel zeytinyağlı bezelye veya etli tencere yemeği formunda sofraların baş tacıdır. Garnitür olarak; patates püresinin içinde, enginar çanaklarının üzerinde veya Rus salatası gibi soğuk mezelerde en temel malzemedir. Ayrıca hafifçe haşlanıp püre haline getirilerek et yemeklerinin yanına modern ve tatlı bir baz yapılabilir; pilavların ve makarnaların içine renk ve lezzet katar.
Bezelye, tatlılığı ve zengin protein içeriğiyle hem doyurucu hem de sağlıklı bir öğün alternatifidir. Yemeklerinize bahar neşesi katmak ve en taze, tatlı bezelye siparişi vermek için bizimle iletişime geçin.
English
Arabic
Deutsch
Russian