Böğürtlen, koyu mor ve siyaha çalan rengi, minik boncuk boncuk kümelerden oluşan narin yapısı, ekşi ile tatlı arasında gidip gelen o vahşi, ormansı ve mayhoş lezzetiyle yaz aylarının en şifalı yaban meyvelerinden biridir. Genellikle ormanlık alanlarda çalılar halinde yetişen bu antioksidan mucizesi, küçük boyutuna rağmen içerdiği devasa besin profiliyle "süper meyveler" (superfruits) sınıfının en kıymetli üyelerindendir.
Böğürtlen, koyu siyah-mor rengini veren "antosiyanin" adlı bileşikler sayesinde dünyadaki en yüksek antioksidan kapasitesine sahip meyvelerden biridir. Bu bileşikler beyin hücrelerini oksidatif stresten korur, hafızayı güçlendirir, yaşlanmayı yavaşlatır ve kanserli hücre oluşumuna karşı koruyucu bir duvar örer. Yoğun C ve K vitamini içerir; bağışıklık sistemini enfeksiyonlara karşı harekete geçirir, kemik mineralizasyonunu destekleyerek osteoporoza karşı savaşır, açık yaraların çok daha hızlı iyileşmesini sağlar. Zengin diyet lifi sayesinde kan şekerini dengeler ve bağırsak fonksiyonlarını düzenleyerek hazımsızlığı, kabızlığı önler. İçerdiği ellagik asit ile cildi güneşin zararlı etkilerinden korur.
Koparıldıktan sonra hızla tüketilmesi gereken bu narin meyve, yıkanıp süzüldükten sonra doğrudan atıştırmalık olarak meyve kaselerinde taze tüketimiyle harikadır. Yoğurt kaselerine, yulaf lapalarına ve granolalara hem muazzam bir mayhoşluk hem de göz alıcı mor bir renk verir. Smoothielerde orman meyveli karışımların en karakterli yıldızıdır. Tatlı dünyasında böğürtlenli cheesecake, tart ve soslar (coulis) efsanevidir; şekerle kaynatıldığında o hafif mayhoş yapısı eşsiz reçellere ve marmelatlara dönüşerek kışın kahvaltılarınızı şenlendirir.
Böğürtlen, vahşi ormanların mayhoş ferahlığını ve antioksidan zırhını hücrelerinize taşıyan süper bir meyvedir. Bu antioksidan mucizesini ve orman esintisini mutfağınıza davet etmek için müşteri destek hattımızı arayarak sipariş verebilirsiniz.
English
Arabic
Deutsch
Russian