Amasya elması, bir tarafı parlak kırmızı diğer tarafı açık yeşil-sarı olan küçük, asimetrik şekli, incecik kabuğu, kütür kütür ancak ağızda dağılan dokusu ve ısırıldığında yayılan o baş döndürücü, eşsiz çiçeksi ve tatlı aromasıyla bilinen coğrafi işaretli bir Anadolu efsanesidir. Doğallığın ve yerelliğin sembolü olan bu elma, diğer ticari türlerden kokusuyla hemen ayrılır.
Amasya elması, boyut olarak küçük olsa da taşıdığı besin değerleri açısından bir devdir. Özellikle kabuğunda bulunan "quercetin" ve "antosiyanin" antioksidanları, hücrelerdeki serbest radikalleri temizleyerek yaşlanmayı geciktirir, kalp hastalıkları riskini ciddi oranda azaltır. Doğal şekerleri ve yoğun pektin lifi sayesinde kan şekerini dengeli bir şekilde yükseltir; diyabet hastaları için kontrollü tüketimde mükemmel bir ara öğündür. Mide asidini dengeleyerek hazımsızlığı giderir ve bağırsak fonksiyonlarını düzenler. Aynı zamanda içerdiği B kompleksi vitaminler ve fosfor ile beyin yorgunluğunu alır, zihni dinç tutar.
Bu elma, kokusu ve ince kabuğu sayesinde bütün olarak, dalından koptuğu tazelikte ve çiğ formda ısırılarak tüketilmek için yaratılmıştır. İkramlık meyve tabaklarında ortadan ikiye kesilip (çekirdek yatağı yıldız şeklinde çıkarılarak) sunulduğunda ortama enfes bir koku yayar. Geleneksel şekersiz meyve sularının, pekmezlerin ve kuru meyve hoşaflarının yapımında o eşsiz aromasını suya çok iyi bırakır. Tarçınla fırınlanıp diyet tatlısı olarak tüketilmesi de çok yaygındır.
Amasya elması, her ısırıkta size çocukluk yıllarınızın o doğal ve temiz bahçe kokularını hatırlatacak yerel bir hazinedir. Anadolu'nun bu mis kokulu, coğrafi işaretli meyvesini adresinize sipariş etmek için lütfen bizimle iletişime geçin.
English
Arabic
Deutsch
Russian