Şeker fasulye, baklagiller ailesinin en lezzetli üyelerinden biri olup, ince kabuğu, yuvarlak ve tombul yapısı, beyaz rengi ve pişirildiğinde ortaya çıkan kendine has hafif tatlı (şekerimsi) ve lokum gibi kıvamıyla bilinir. Türk mutfağının baş tacı kuru fasulye yemeklerinin en çok aranan ve sevilen cinsidir.
Şeker fasulye, çok güçlü bir bitkisel protein kaynağıdır ve kas gelişimini destekler; et tüketmeyenler için hayati bir besindir. Kompleks karbonhidratlar açısından zengin olduğu için enerjiyi yavaşça serbest bırakır, kan şekerini ani yükseltmez ve uzun süre tok kalmanızı sağlar (düşük glisemik indeks).
Lif oranının son derece yüksek olması, bağırsak tembelliğini ortadan kaldırır ve kötü kolesterol (LDL) seviyelerini düşürerek kalp sağlığını korur. İçerdiği B vitaminleri, demir, çinko ve magnezyum sayesinde hafızayı güçlendirir, yorgunluğu ve kansızlığı (anemi) önler, kemiklerin sağlam kalmasına katkı sunar.
Şeker fasulye, lokum gibi dağılmadan pişen yapısıyla geleneksel pastırmalı, sucuklu veya etli kuru fasulye yemeğinin bir numaralı tercihidir. Haşlandıktan sonra soğan, maydanoz, sirke ve zeytinyağı ile karıştırılarak yapılan piyazı dillere destandır. Ayrıca hafif zeytinyağlı veya etsiz sulu yemek formunda, pilavın en sadık eşlikçisidir.
Şeker fasulye, sofralarımızın en geleneksel, doyurucu ve bereketli lezzetlerinden biridir. Lokum kıvamında pişen ve misafirlerinize parmak ısırtacak şeker fasulyesi siparişi vermek için bizimle iletişime geçin.
English
Arabic
Deutsch
Russian