Kara dut (Urmu Dutu), dallarından toplandığında ellere ve dudaklara çıkmayan o eşsiz mor-bordo boyasını bırakan, kütür kütür değil aksine yumuşacık, bol sulu ve mayhoş-tatlı dengesi efsanevi olan çok kıymetli bir yemiştir. Hasadı çok zahmetli olan ve çabuk bozulan narin yapısı nedeniyle taze olarak bulunması çok değerlidir; doğanın gerçek bir antioksidan şurubu gibidir.
Kara dut, yüzyıllardır Anadolu'da ağız içi yaraları (aft) ve diş eti kanamaları için en etkili doğal ilaç olarak bilinir ve kullanılır. O koyu mor rengini veren antosiyanin pigmentleri, bağışıklık sistemini olağanüstü destekler, hücreleri yaşlanmaya ve serbest radikallere karşı zırh gibi korur. İnanılmaz bir demir kaynağıdır; düzenli tüketimi kan değerlerini hızla yükseltir, kansızlık (anemi) sorununu çözer ve yorgunluğu alır. İçerdiği yüksek oranda C vitamini ve A vitamini ile cildi yeniler, kolajen sentezini artırır. Aynı zamanda sindirim sistemini hızlandıran ve kabızlığı önleyen doğal lifler barındırır.
Yıkanıp taze olarak yendiğinde dudaklarda bıraktığı mor iz, yazın en güzel hatırasıdır. Ancak narin yapısı sebebiyle çabuk bozulduğu için genellikle kaynatılıp doğal "Kara Dut Pekmezi" veya "Kara Dut Şurubu" (özü) yapılarak kış boyunca şifa niyetine içilir. Şurup hali sulandırılarak ferahlatıcı yaz içeceklerine (şerbet) dönüşür. Tatlılarda, dondurma yapımında ve cheesecake soslarında (coulis) o koyu mor rengi ve benzersiz mayhoş aromasıyla şaheserler yaratır; yoğurt ve yulaf kaselerini lüks bir kahvaltıya çevirir.
Kara dut, ağız içi yaralarınızı iyileştiren, demir deponuzu dolduran koyu mor bir doğa şurubudur. Antioksidan bombası kara dutları dalından koptuğu gibi taze almak için müşteri hizmetlerimize anında bağlanabilirsiniz.
English
Arabic
Deutsch
Russian