Sivri biber, ince, uzun ve sivri uçlu yapısı, parlak yeşil rengi ve kütür kütür, ince kabuklu dokusuyla Türk mutfağının kahvaltıdan akşam yemeğine kadar her öğününde mutlaka yer bulan vazgeçilmez bir sebzesidir. Çeşitlerine göre tatlıdan oldukça acıya kadar değişen lezzet profilleriyle, girdiği her yemeğe iştah açıcı, tazeleyici bir karakter katar.
Sivri biber, narenciye ailesinden bile daha yoğun bir C vitamini barındırır. Sadece birkaç adet taze sivri biber, günlük C vitamini ihtiyacınızı karşılayarak bağışıklık sisteminizi adeta bir zırh gibi korur, hücre dokularını yeniler. Özellikle acı olan sivri biberler, içerdiği "kapsaisin" sayesinde metabolizmayı ateşler, vücut ısısını artırarak yağ yakımını inanılmaz derecede hızlandırır. Zengin A vitamini (beta-karoten) içeriğiyle göz retinasını korur ve cildin elastikiyetini artırır. Aynı zamanda güçlü antioksidanları sayesinde damar sağlığını destekler, enfeksiyonlara karşı doğal bir antibiyotik işlevi görür.
Sivri biberin en meşhur kullanımı, domates ve yumurtayla birlikte hazırlanan, pazar kahvaltılarının efsanesi "Menemen"in ana malzemesi olmasıdır. Kahvaltı sofralarında bütün halde, peynir ve zeytinin yanında kütür kütür çiğ olarak tüketilmesi iştahı açar. Tavada bütün olarak hafif yağda kızartıldığında domates sosu veya sarımsaklı yoğurtla efsaneleşir. Et ve tavuk sotelerinde yemeğe lezzet bazı oluştururken, geleneksel biber turşusu (sivri biber turşusu) yapımında kışlık hazırlıkların yıldızıdır.
Sivri biber, incecik yapısına koca bir lezzet ve enerji sığdıran, mutfağımızın her dem taze kahramanıdır. Yemeklerinize lezzet, kahvaltılarınıza çıtırlık katacak taptaze sivri biberleri anında satın almak için müşteri temsilcimizle görüşebilirsiniz.
English
Arabic
Deutsch
Russian